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Pollo

Receta de pollo al horno

28 mayo, 2024
receta de pollo al horno

RECETA DE POLLO AL HORNO

Receta de pollo al horno es un plato popular que se disfruta en muchas culturas en todo el mundo. Aunque la historia exacta del pollo al horno no está claramente documentada, se puede especular sobre su origen y evolución.

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  1. Orígenes del Pollo al Horno:
    Los orígenes del pollo al horno se remontan a tiempos antiguos, cuando se descubrió que cocinar carne sobre fuego abierto o en hornos de barro producía un alimento sabroso y tierno. En muchas culturas, incluidas las antiguas civilizaciones griega y romana, se asaba carne de aves, incluido el pollo, como parte de las comidas diarias.
  2. Desarrollo en la Edad Media y el Renacimiento:
    Durante la Edad Media y el Renacimiento en Europa, el pollo asado se convirtió en un plato común en banquetes y festividades. Los cocineros medievales y renacentistas experimentaron con diferentes técnicas de asado y condimentos para crear sabores más complejos. A medida que se desarrollaron los métodos de cocción, como el uso de hornos de ladrillo y la rotación de espetones, el pollo asado se volvió aún más popular y accesible.
  3. Expansión Global:
    Con la llegada de la era de la exploración y el intercambio cultural, las técnicas de cocina, incluido el asado de pollo, se difundieron a través de Europa y más allá. Los colonizadores europeos llevaron sus tradiciones culinarias, incluido el pollo asado, a lugares como América del Norte, América Latina y otras partes del mundo. En estas nuevas tierras, el pollo asado se adaptó a los ingredientes y sabores locales, dando lugar a variaciones regionales.
  4. Popularidad Moderna:
    En la era moderna, el pollo al horno se ha convertido en un plato básico en muchas cocinas domésticas y restaurantes de todo el mundo. La versatilidad del pollo como ingrediente, junto con la conveniencia y la facilidad de cocinarlo en un horno, ha contribuido a su popularidad duradera. Además, la disponibilidad de recetas y técnicas de cocina en línea ha permitido que las personas experimenten con diferentes estilos de pollo al horno, desde el clásico pollo asado con hierbas hasta opciones más creativas y contemporáneas.

En resumen, la historia de la receta de pollo al horno es un testimonio de cómo un plato básico se ha adaptado y evolucionado a lo largo del tiempo, reflejando los cambios en la sociedad, la tecnología y los gustos culinarios.

Aquí tienes una receta básica para preparar pollo al horno jugoso y delicioso:

Ingredientes para la receta de pollo al horno :

  • 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 – 2 kg)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • 1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
  • 1 limón (opcional, para rellenar)

Como se prepara el pollo al horno:

  1. Preparar el pollo:
  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Lava el pollo y sécalo bien con papel de cocina.
  • Coloca el pollo en una bandeja para hornear o en una fuente para horno.
  1. Condimentar el pollo:
  • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika, el tomillo, el romero y el pimentón (si estás usando).
  • Unta el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla de condimentos. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie del pollo con las especias.
  1. Hornear el pollo:
  • Si deseas, puedes rellenar el pollo con medio limón para darle más sabor y mantenerlo jugoso.
  • Coloca el pollo en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos a 2 horas, o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel esté dorada y crujiente.
  • Para asegurarte de que el pollo esté cocido, puedes insertar un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo, asegurándote de que la temperatura interna alcance al menos 75°C.
  1. Servir:
  • Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
  • Sirve el pollo al horno con tus acompañamientos favoritos, como patatas asadas, vegetales al vapor o una ensalada fresca.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una receta sencilla para preparar un delicioso pollo al horno que seguro será un éxito en tu mesa. ¡Que lo disfrutes!

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